La carta

c/ Ppe. Vergara

Entrantes

Gamba roja del Mediterráneo plancha

Revuelto de morcilla con patatas fritas y piñones

Cola de gambas alistadas al ajillo

Miniboquerones fritos

Navajas plancha ajillo

Matrimonio de anchoa y boquerón (ud)

Empanadillas de ventresca de bonito

Migas con huevos fritos

Calamares de potera a la andaluza

Croquetas de jamón

Tortilla española guisada con callos

Jamón Ibérico 100% bellota cortado a mano

Arenque macerado al limón -ud-

Cazón adobado con patatas alioli

Boquerones adobados y fritos

Tortilla española guisada con almejas

Verduras y ensaladas

Judías verdes rehogadas con patata y ajo

Menestra de verduras naturales con porrusalda, huevo y jamón

Pisto manchego con huevos fritos

Ensalada de lechuga viva con tomate y cebolla

Ensalada de aguacate con piñones fritos Sopa de cocido

Ensalada de colas de cangrejo de río

Ensaladilla rusa con mahonesa de maíz

Ensalada de varios tomates con cebolleta y aceite de los Arribes

Ensalada de pimientos rojos asados y alubia blanca

Ensalada de aguacate con piñones fritos

Alcachofas confitadas con jamón y yema de huevo

Boletus Edulis estofado con cebolla y puerro, jamón, huevo y patata paja

Espinacas con pasas y piñones

De cuchara

Lentejas estofadas

Pescados

Lomos de merluza a la romana

Tartar de atún rojo de almadraba

Ventresca de corvina

Coruxo al horno

Lenguadina plancha

Mero empanado con pisto

Chipirones en su tinta

Chipirones encebollados

Cola de merluza a la bilbaína

Dados de merluza con salsa de chipirones

Pargo de Tarifa al horno (2 pers.)

Corvina plancha con su fumet y verduras

Cachetes de merluza al pil-pil

Emperador plancha ajillo

Carnes y casquería

Riñones de cordero plancha ajillo

Hígado de ternera lechal encebollado

Chuletitas de cordero lechal

Lomo alto de vaca frisona -2 pers-

Sesitos de cordero lechal rebozados

Carrillera de ternera estofada

Mollejas de cordero lechal al ajillo

Escalope Armando

Escalope Armando con huevo y trufa

Escalope “baby”

Escalope “baby” con huevo y trufa

Steak tartar de ternera o vaca vieja

Solomillo de vaca frisona a la plancha o con salsa de cabrales

Albóndigas de ibérico en salsa

Solomillo Café de París

**Si tiene alguna duda con intolerancias o alergias alimentarias, por favor contacte con el restaurante o consulte al personal**