La carta

c/ Ppe. Vergara

Entrantes

Arenque macerado al limón -ud-

Cazón adobado con patatas alioli

Boquerones adobados y fritos

Tortilla española guisada con almejas

Gamba roja del Mediterráneo plancha

Revuelto de morcilla con patatas fritas y piñones

Cola de gambas alistadas al ajillo

Miniboquerones fritos

Navajas plancha ajillo

Matrimonio de anchoa y boquerón (ud)

Empanadillas de ventresca de bonito

Migas con huevos fritos

Calamares de potera a la andaluza

Croquetas de jamón

Tortilla española guisada con callos

Jamón Ibérico 100% bellota cortado a mano

Verduras y ensaladas

Ensalada de aguacate con piñones fritos

Alcachofas confitadas con jamón y yema de huevo

Boletus Edulis estofado con cebolla y puerro, jamón, huevo y patata paja

Espinacas con pasas y piñones

Judías verdes rehogadas con patata y ajo

Menestra de verduras naturales con porrusalda, huevo y jamón

Pisto manchego con huevos fritos

Ensalada de lechuga viva con tomate y cebolla

Ensalada de aguacate con piñones fritos Sopa de cocido

Ensalada de colas de cangrejo de río

Ensaladilla rusa con mahonesa de maíz

Ensalada de varios tomates con cebolleta y aceite de los Arribes

Ensalada de pimientos rojos asados y alubia blanca

De cuchara

Lentejas estofadas

Pescados

Pargo de Tarifa al horno (2 pers.)

Corvina plancha con su fumet y verduras

Cachetes de merluza al pil-pil

Emperador plancha ajillo

Lomos de merluza a la romana

Tartar de atún rojo de almadraba

Ventresca de corvina

Coruxo al horno

Lenguadina plancha

Mero empanado con pisto

Chipirones en su tinta

Chipirones encebollados

Cola de merluza a la bilbaína

Dados de merluza con salsa de chipirones

Carnes y casquería

Steak tartar de ternera o vaca vieja

Solomillo de vaca frisona a la plancha o con salsa de cabrales

Albóndigas de ibérico en salsa

Solomillo Café de París

Riñones de cordero plancha ajillo

Hígado de ternera lechal encebollado

Chuletitas de cordero lechal

Lomo alto de vaca frisona -2 pers-

Sesitos de cordero lechal rebozados

Carrillera de ternera estofada

Mollejas de cordero lechal al ajillo

Escalope Armando

Escalope Armando con huevo y trufa

Escalope “baby”

Escalope “baby” con huevo y trufa

**Si tiene alguna duda con intolerancias o alergias alimentarias, por favor contacte con el restaurante o consulte al personal**