La carta

c/ Zorrilla

Entrantes

Boquerones adobados y fritos

Matrimonio de anchoa y boquerón en vinagre

Tortilla española guisada con almejas a la marinera

Anchoas a la bilbaína

Gamba roja del mediterráneo a la plancha

Revuelto de gambas alistadas

Gambas alistadas nacionales al ajillo

Arenques marinados al limón

Pimientos rellenos con salsa de piquillo

Calamares de potera a la andaluza

Revuelto de morcilla con patatas paja y piñones

Tortilla velazqueña

Tortilla española guisada con callos

Croquetas de jamón

Cazón adobado

Terrina de foie

Queso manchego curado

Verduras y ensaladas

Pimientos de Guernika

Espinacas con pasas y piñones

Alcachofas fritas con yema y jamón

Ensalada de dos tomates, dulcextra e ibérico

Ensalada de pimientos rojos asados con ventresca y alubia blanca

Pisto manchego con huevo frito

Panaché de verduras con huevo y jamón

Judías verdes rehogadas con patatas, ajo y jamón

Ensalada de perdiz escabechada

Ensalada de aguacate con piñones fritos

Ensaladilla rusa con mahonesa de maíz y gambas

Ensalada de colas de cangrejo de río con vinagreta

De cuchara

Gazpacho

Salmorejo

Caldo de cocido

Sopa de cocido

Lentejas estofadas

Pescados

Ventresca de mero

Ventresca de corvina

Mero gris a la plancha

Lenguadina a la plancha

Gallo rebozado

Bonito a la riojana

Parpatana de atún a la plancha

Cola de merluza a la bilbaína

Cachete de merluza con pilpil de azafrán y piñones

Merlucilla de Celeiro al horno

Lubina de los Esteros de Barbate a la sal -2 pers-

Rape de costa a la bilbaína

Corvina con verduras

Chipirones en su tinta con arroz

Emperador a la plancha en salsa de cangrejos

Mero empanado con pisto

Dados de merluza con salsa de chipirones

Tartar de atún rojo con aguacate

Carnes y casquería

Solomillo Café de París

Criadillas de choto empanadas

Lomo alto de vaca frisona con 40 días de maduración -2 pers-

Steak tartar de ternera

Callos a la madrileña

Sesitos de cordero rebozados

Albóndigas de ibérico en salsa

Escalope “baby” con huevo y trufa

Escalope “baby”

Escalope Armando con huevo y trufa

Escalope Armando

**Si tiene alguna duda con intolerancias o alergias alimentarias, por favor contacte con el restaurante o consulte al personal**