La carta

c/ Zorrilla

Entrantes

Anchoas a la bilbaína

Boquerones adobados y fritos

Gamba roja del mediterráneo a la plancha

Revuelto de gambas

Gambas alistadas nacionales al ajillo

Arenques marinados al limón

Pimientos rellenos con salsa de piquillo

Calamares de potera a la andaluza

Revuelto de morcilla con patatas paja y piñones

Tortilla velazqueña

Tortilla española guisada con callos

Croquetas de jamón

Cazón adobado

Terrina de foie con mermelada de calabaza

Matrimonio de anchoa y boquerón en vinagre

Queso manchego curado

Verduras y ensaladas

Espinacas con pasas y piñones

Cardo rojo a la importancia con cocochas de bacalao

Alcachofas fritas con yema y jamón

Ensalada de dos tomates

Ensalada de pimientos rojos asados con ventresca y alubia blanca

Pisto manchego con huevo frito

Panaché de verduras con huevo y jamón

Judías verdes rehogadas con patatas, ajo y jamón

Ensalada de perdiz escabechada

Ensalada de aguacate con piñones fritos

Ensaladilla rusa con mahonesa de maíz y gambas

Ensalada de colas de cangrejo de río con vinagreta

De cuchara

Sopa Donostiarra

Caldo de cocido

Verdinas con langostinos y boletus

Sopa de cocido

Lentejas estofadas

Pescados

Lubina de los Esteros de Barbate a la sal -2 pers-

Ventresca de corvina a la bilbaína

Merlucilla de Celeiro al horno

Lenguadina a la plancha -2 pers-

Rape de costa a la bilbaína

Coruxo a la plancha

Skrei con crema de porrusalda

Parpatana de atún a la plancha

Borriquete de Conil a la bilbaína -2 pers-

Corvina con verduras

Chipirones en su tinta con arroz

Emperador a la plancha en salsa de cangrejos

Mero empanado con pisto

Dados de merluza con salsa de chipirones

Emperador a la plancha al ajillo

Tartar de atún rojo con aguacate

Carnes y casquería

Solomillo Café de Paris

Carrillera de ternera estofada con pure de patatas

Criadillas de choto empanadas

Lomo alto de vaca frisona con 40 días de maduración -2 pers-

Steak tartar de ternera

Callos a la madrileña

Sesitos de cordero rebozados

Albóndigas de ibérico en salsa

Escalope “baby” con huevo y trufa

Escalope “baby”

Escalope Armando con huevo y trufa

Escalope Armando

**Si tiene alguna duda con intolerancias o alergias alimentarias, por favor contacte con el restaurante o consulte al personal**