La carta

c/ Zorrilla

Entrantes

Tortilla española guisada con almejas a la marinera

Gamba roja del mediterráneo a la plancha

Revuelto de gambas

Gambas alistadas nacionales al ajillo

Arenques marinados al limón

Pimientos rellenos con salsa de piquillo

Calamares de potera a la andaluza

Revuelto de morcilla con patatas paja y piñones

Tortilla Velazqueña

Tortilla española guisada con callos

Croquetas de jamón

Cazón adobado

Terrina de foie con mermelada de calabaza

Matrimonio de anchoa y boquerón en vinagre

Queso manchego curado

Jamón ibérico 100% de bellota

Verduras y ensaladas

Ensalada de dos tomates

Ensalada de pimientos rojos asados con ventresca y alubia blanca

Espinacas con pasas y piñones

Pisto manchego con huevo frito

Panaché de verduras con huevo y jamón

Judías verdes rehogadas con patatas, ajo y jamón

Ensalada de perdiz escabechada

Alcachofas fritas con yema y jamón

Ensalada de aguacate con piñones fritos

Ensaladilla rusa con mahonesa de maíz y gambas

Ensalada de colas de cangrejo de río con vinagreta

De cuchara

Caldo de cocido

Verdinas con langostinos y boletus

Sopa de cocido

Lentejas estofadas

Pescados

Dorada a la espalda -2 pers-

Gallo Marín a la plancha

Coruxo a la plancha -2 pers-

Coruxo a la plancha

Lubina de los Esteros de Barbate a la sal -2 pers-

Parpatana de atún a la plancha

Corvina a la plancha con verduras

Chipirones en su tinta con arroz

Emperador a la plancha en salsa de cangrejos

Cola de merluza a la bilbaína

Mero empanado con pisto

Salmonetes de roca fritos

Lomos de merluza a la romana

Dados de merluza con salsa de chipirones

Emperador a la plancha al ajillo

Tartar de atún rojo con aguacate

Carnes y casquería

Carrillera de ternera estofada con pure de patatas

Criadillas de choto empanadas

Hígado de ternera encebollado

Solomillo de vaca frisona a la plancha

Lomo alto de vaca frisona con 40 días de maduración -2 pers-

Steak tartar de ternera

Callos a la madrileña

Sesitos de cordero rebozados

Albóndigas de ibérico en salsa

Escalope “baby” con huevo y trufa

Escalope “baby”

Escalope Armando con huevo y trufa

Escalope Armando

**Si tiene alguna duda con intolerancias o alergias alimentarias, por favor contacte con el restaurante o consulte al personal**