La carta c/ Zorrilla Entrantes Revuelto de cocochas con patatas fritas Patitas de chipirones a la andaluza Boquerones adobados y fritos Coquinas de Punta Umbría Tortilla Velazqueña Anchoas costeras del Cantábrico en salazón hechas por nosotros Revuelto de morcilla con piñones fritos Cazón adobado Pimientos rellenos con salsa de piquillo Arenques macerados en crema de limón Jamón ibérico 100% bellota con picos camperos Calamares de potera a la andaluza Gambas alistadas nacionales al ajillo Tortilla española guisada con callos Tortilla española guisada con almejas a la marinera Revuelto de gambas Croquetas de jamón Terrina foie Queso manchego Verduras y ensaladas Judías verdes rehogadas con patatas, ajo y jamón Ensalada de pimientos rojos asados por nosotros con ventresca Espárragos blancos de Navarra con mahonesa y vinagreta Ensalada de perdiz escabechada Panaché de verduras con huevo y jamón Pisto manchego con huevo frito Espinacas con pasas y piñones Espárragos verdes a la plancha con ensaladilla rusa Ensalada de aguacate con piñones fritos Ensalada de dos tomates aliñados con ventresca Ensaladilla rusa con mahonesa de maíz Ensalada de dos tomates dulce y Adora con AOVE Ensalada de colas de cangrejo de rio con vinagreta De cuchara Verdinas con langostino y boletus Crema de verduras Sopa de cocido Caldo con picatostes Lentejas estofadas Pescados Salmonetes de roca fritos Bacalao skei con verduras Atún a la plancha con crema caliente del piquillo Rape de costa a la plancha Emperador a la plancha en salsa de cangrejos Gallo rebozado Merlucilla de celeiro al horno Cogote de merluza al horno Emperador a la plancha al ajillo Chipirones en su tinta con arroz Mero empanado con pisto Lomos de merluza rebozado Lubina los Esteros de Barbate a la sal 2pax Dados de merluza con salsa de chipirones Carnes y casquería Criadillas de choto empanadas Albóndigas de ibérico en salsa Presa ibérica a la plancha Hígado de ternera encebollado Lomo bajo de vaca vieja frisona de caserío con 50 días de maduración Callos a la madrileña Sesitos de cordero rebozados Solomillo de vaca a la plancha Steak tartar Escalope "baby" con huevo y trufa Escalope Armando con huevo y trufa Escalope Armando “baby” Escalope Armando ** Ver información para personas alérgicas o intolerantes **